Sous-chef de cuisine H/F - Restaurant "Le Komptoir" - Domaine de la Klauss

Benefits

Additional Information

Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, ambitieuses et créatives pour notre groupe. En tant que SOUS-CHEF DE CUISINE H/F: Vous participez à l'élaboration de la carte du restaurant, en collaboration avec le Chef. Réalisez les mises en place. Faites preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création d'une recette, tout en avisant le Chef. Assurez une parfaite collaboration avec les autres services et parties. Vous vous tenez informé(e) des nouveautés dans le métier, des tendances et des objectifs fixés par la direction. Respectez les consignes du service. Avez un bon maintien corporel, respectez le bon état de l'outil de travail, procédez aux nettoyages qui sont planifiés par votre supérieur. Effectuez toute autre tâche demandée en relation avec les objectifs du Domaine Qualifications demandées : Maitrise des techniques culinaires et de cuisson Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...) Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels et des locaux Connaitre les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN) Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes Maitriser les gestes et postures de la manutention Connaissance dans la gestion des stocks alimentaires Nombreux avantages staff : Salaires attractifs en fonction de l'expérience Défraiement kilométrique Horaires continus, pas de coupures, pointeuse Prime de performance d'entreprise Réductions staff sur tarifs bar-restaurant-spa Accès spa et fitness Tarifs spécifiques staff Team Relais dans tous les Relais & Châteaux de France avec 1 an d'ancienneté Places VIP pour matchs FC Metz Soirée de fin d'année Arbre de Noël pour les enfants du personnel Plannings sur application smartphone

Your Match

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