Direttore di Sala - Gruppo di Ristorazione (Verona)

About the role

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata al mondo dell'Hospitality e della Ristorazione d'eccellenza, ricerca per conto di un dinamico e solido Gruppo Ristorativo in forte crescita, presente sul territorio di Verona con ben 7 punti vendita di successo, una figura di Direttore di Sala / Restaurant Manager. La realtà aziendale è caratterizzata da un format moderno, in continua evoluzione e con forti prospettive di espansione. Il candidato ideale è un professionista che desidera compiere un salto di carriera verso un ruolo di gestione, coordinamento e supervisione, senza però perdere il contatto con l'energia e la dinamicità del servizio. Il Ruolo: La risorsa diventerà il punto di riferimento assoluto per il personale di sala del locale. Operando in stretta sinergia con gli Store Manager (i quali supervisionano trasversalmente i diversi punti vendita del Gruppo), il Direttore di Sala avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, l'armonia della squadra e la massima soddisfazione dell'ospite, intervenendo operativamente in prima persona nei momenti chiave o per la gestione di clienti speciali. Le Mansioni Principali: - Gestione e Coordinamento del Team : Supervisionare, motivare e guidare la squadra di sala, diventando il leader operativo e il punto di riferimento quotidiano per i collaboratori. - Pianificazione Organizzativa : Supportare gli Store Manager nella definizione dei turni, degli orari e nella selezione/inserimento di nuovo personale nel team. - Supervisione del Servizio: Garantire il rispetto degli standard di accoglienza e di servizio del Gruppo. Conoscere approfonditamente il menu e la carta dei vini per guidare la squadra e saper consigliare al meglio la clientela. - Operatività Strategica : Presidiare la sala durante i servizi principali; intervenire direttamente nella gestione di ospiti speciali, richieste particolari o in caso di necessità operative del reparto. - Qualità e Standard: Monitorare costantemente l'ordine, la pulizia della sala e il perfetto set-up di ogni servizio, fungendo da filtro diretto tra il punto vendita e la direzione. Requisiti: - Esperienza: Background operativo maturato in ruoli di Capo Sala, Maitre o Chef de Rang all'interno di ristoranti, contesti ristorativi o alberghieri. - Mindset Gestionale: Forte attitudine alla leadership, capacità di problem solving e predisposizione naturale alla gestione delle risorse umane. - Competenze Tecniche: Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio, dei prodotti gastronomici e del mondo del vino. - Flessibilità oraria - Lingue: È richiesta una buona conoscenza della lingua inglese per la corretta gestione della clientela internazionale. - Attitudine: Entusiasmo, flessibilità e il desiderio di sposare un progetto aziendale a lungo termine e in forte sviluppo. Si offrono: - Inserimento diretto all'interno di un Gruppo solido, organizzato e in costante espansione, a tempo indeterminato . - Contesto stimolante e meritocratico, ideale per chi proviene dall'operatività pura e cerca un ruolo con maggiori responsabilità gestionali. - Retribuzione competitiva ed allineata all'effettiva esperienza del candidato. (indicativamente range netto mensile €2200-€2500 + mance + bonus per obiettivi) - Concrete opportunità di crescita professionale all'interno dei diversi punti vendita del Gruppo. Sede di lavoro: Verona centro. Disponibilità: Immediata o compatibile con eventuale preavviso. #ritualiprofessionaljobs

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