Jefe de partida

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COMO JEFE DE PARTIDA Bajo la dirección del Chef de Cocina usted: Asegurará la adecuación entre los platos que prepara y las fichas técnicas Realizará, coordinará y gestionará de manera autónoma y racional todas las operaciones de su sección necesarias para la preparación, elaboración y presentación de los platos dentro de las normas técnicas y estéticas del establecimiento. Ayudará a evaluar las necesidades de aprovisionamiento y a gestionar los stocks y pedidos Respetará las normas HACCP y de seguridad Idealmente con formación hotelera, usted cuenta con una experiencia significativa de al menos 3 años en un puesto en restaurantes de alta gastronomía Ser una persona seria y responsable con un agudo sentido de la organización y del trabajo en equipo. Además de competencias técnicas, su dinamismo y creatividad marcarán la diferencia para convertirse en un elemento impulsor de nuestro desarrollo.

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