Manager de Salle H/FX

About the role

Le/La Responsable de Salle organise, en collaboration avec le Directeur Restauration, les différents points de vente dont il a la charge. Il s'assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il est garant des procédures, les développe et les transmet à son équipe ainsi qu'à sa clientèle. Il contribue ainsi au développement du chiffre d'affaires restauration par ses actions de vente. Il assure en collaboration avec le Directeur Restauration que tous les clients passent un moment convivial et apprécient leur expérience. Il doit également s'assurer du respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité. Il, elle assure un accueil chaleureux aux clients en respectant les codes des différentes marques Superviser et coordonner les services au restaurant Manager les équipes et les extras, organiser le service et veiller au respect des standards Garantir l'accueil et la satisfaction des clients tout au long de leur expérience Assurer le contrôle des caisses et la clôture de fin de service Gérer les commandes fournisseurs et les inventaires Superviser l'exploitation des salles de séminaires lors des événements (mise en place, coordination avec les équipes cuisine et réception) Gérer les imprévus et veiller à la qualité du service Management des équipes et implication transverse : En tant que manager coach, il.elle : Développe la motivation, l'ambiance et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis Gère les problèmes de performance qui surviennent au sein des services opérationnels supervisés Fait partie intégrante de l'équipe d'exploitation de l'hôtel, assiste aux réunions programmées et y contribue activement Peut être amené à faire passer des entretiens, sélectionne, forme, favorise le développement des compétences, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société Communique efficacement et se réunit quotidiennement avec les membres de l'équipe pour discuter des activités clés du moment Favorise le développement des compétences de son staff et les accompagne dans leur évolution professionnelle Inculque la lecture client à son équipe Participe aux recrutements et applique la législation du travail S'assure de la bonne présentation de ses équipes S'assure que son équipe soit motivée et prenne du plaisir avec les clients Est garant de l'ambiance festive et conviviale du restaurant et du bar Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel Commercial / Vente : Réserve un accueil chaleureux et dynamique au client Dynamise les points de vente par le biais d'animations Est force de propositions et conseille le client pour une expérience unique Développe le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle Fait vivre le plan d'action commercial de son service Gestion : Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et politiques définies par l'hôtel, notamment en matière de facturation et d'encaissement, de contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes Evite le gaspillage et les pertes de matières premières Participe aux inventaires Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives COMPETENCES REQUISES Très bon sens de l'analyse, de la planification et de l'organisation Méthodique et rigoureux Excellente lecture client, esprit commercial Sens de l'accueil et du service Profil d'animateur d'équipe et d'ambianceur dans le service et dans l'équipe Leadership Capacité à travailler efficacement en équipe, pédagogue et sens de l'initiative Sens de l'humour Rapidité, efficacité et dynamisme Aisance relationnelle et assurance Pratique courante de l'anglais, une 3ème langue serait un plus Connaissance et passion des produits français Mutuelle / Prévoyance Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% sur présentation d'un justificatif Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)

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