Dyrektor Gastronomii - Sofitel Grand Sopot

About the role

Dyrektor Gastronomii odpowiada za kompleksowe zarządzanie całym obszarem gastronomii w hotelu - zarówno w części serwisowej, jak i kuchennej - obejmując Restaurację Grand Blue, Le Bar, in-room dining, śniadania, konferencje i bankiety oraz ogród hotelowy. Rola zakłada pełną odpowiedzialność za spójność działania wszystkich tych obszarów, przy jednoczesnej ścisłej, partnerskiej współpracy z Szefem Kuchni oraz F&B Managerem jako kluczowymi ekspertami kulinarnymi i współtwórcami oferty. Jest to stanowisko strategiczne i jeden z kluczowych członków zespołu zarządzającego, ściśle współpracujący z Dyrektorem Hotelu. Osoba na tym stanowisku odpowiada za kreowanie atrakcyjnej i spójnej oferty gastronomicznej, analizę wyników finansowych i jakościowych, budżetowanie oraz kontrolę kosztów. Kluczowe jest zapewnienie najwyższych standardów obsługi i jakości, odpowiadających pozycji pięciogwiazdkowego hotelu marki Sofitel, a także budowanie unikalnych doświadczeń gości poprzez storytelling i dbałość o każdy detal. Rola obejmuje również zarządzanie zespołem, rozwój kompetencji pracowników oraz budowanie ich zaangażowania i lojalności. Istotnym elementem jest aktywne budowanie relacji z gośćmi, partnerami biznesowymi i dostawcami oraz profesjonalne, empatyczne reagowanie na ich potrzeby i oczekiwania. Poszukujemy dojrzałego, strategicznego lidera z minimum 8-letnim doświadczeniem na stanowiskach kierowniczych w gastronomii, w tym, co najmniej 3 lata w segmencie luksusowym lub premium. Kluczowe są: bardzo dobra znajomość specyfiki gastronomii hotelowej, umiejętność zarządzania złożonymi operacjami oraz doświadczenie w tworzeniu i realizacji budżetów. Kandydat powinien wyróżniać się wysokimi kompetencjami przywódczymi, umiejętnością budowania relacji i partnerskiej współpracy oraz doskonałą komunikacją. Wymagana jest bardzo dobra znajomość języka polskiego i angielskiego. Szukamy osoby, która łączy operacyjną skuteczność z wizją rozwoju, rozumie oczekiwania wymagających gości i potrafi przekładać je na atrakcyjną ofertę oraz wyniki biznesowe. Co oferujemy Oferujemy możliwość objęcia jednej z kluczowych ról w prestiżowym hotelu o silnej pozycji rynkowej oraz realny wpływ na rozwój i pozycjonowanie gastronomii jako wyróżnika hotelu. To przestrzeń do realizacji ambitnych pomysłów, budowania rozpoznawalnej oferty oraz współtworzenia miejsca, które przyciąga zarówno gości hotelowych, jak i lokalną społeczność. Stanowisko wiąże się z konkurencyjnym wynagrodzeniem, dostępem do bogatej oferty szkoleniowej i programów rozwojowych, a także szerokim pakietem benefitów pracowniczych oferowanych przez hotel oraz Accor w ramach programu ALL Heartists. Oferujemy możliwość budowania własnej pozycji i rozpoznawalności w gastronomii segmentu luxury, współpracę i rozwój w ramach międzynarodowej sieci będącej liderem rynku hotelarskiego na świecie, a także aktywne zaangażowanie w ambitną agendę zrównoważonego rozwoju. To nie tylko rola operacyjna - to szansa na współtworzenie unikatowego miejsca, które będzie doceniane zarówno przez gości, jak i pracowników. Jak aplikować Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV wraz z krótkim opisem swojego doświadczenia i podejścia do zarządzania gastronomią hotelową na adres: katarzyna.muda@sofitel.com . Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.

Your Match

How well this role fits your profile.

Company Intel

What employees say

Worked at Accorhotel? Share your experience