Sous-Chef cuisine - ( h / f / d) - CDI - Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal

Benefits

Additional Information

- Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions - Assure l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client - Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle - Manage son équipe - Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions - Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service - Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration - Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte - Participe aux inventaires en fin de mois - Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets. - Assiste le chef de cuisine et assure l'intérim en son absence. - Propose de nouvelles recettes - Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine. - Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine. - Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés. - De CAP à BTS cuisine - Connaissance des normes HACCP - Langues : maîtrise de la langue du pays souhaitée - Expérience professionnelle souhaitée avec connaissance des métiers de la Cuisine. - Disponibilité, réactivité et créativité - Sens du détail et de la qualité - Sens de l'organisation - Capacité à travailler en équipe - Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marqu Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne. Disponibilité : à partir de 04/2026

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