Adjoint de Direction en charge de la Restauration H/F

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Dans un contexte de performance et de structuration de nos opérations, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction polyvalent(e), véritable bras droit de la Direction, avec une vision transverse des activités Hébergement et Restauration. Vos missions Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous participez activement au pilotage global de l'établissement et à l'optimisation de la performance opérationnelle. Un profil a dominante restauration est privilégié pour ce poste. À ce titre, vous serez notamment en charge de : Pilotage opérationnel global Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes (réception, étages, restauration) Garantir une expérience client fluide et qualitative sur tous les points de contact Assurer la bonne application des standards de la marque Hébergement Optimiser l'organisation des services réception et housekeeping Suivre les indicateurs clés (TO, PM, RevPAR, e-réputation) Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction client Restauration Piloter l'exploitation quotidienne des points de vente restauration Garantir la qualité de service et l'expérience client, dans le respect des standards de la marque Manager, former et fédérer les équipes restauration Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance S'assurer de la bonne réalisation / optimisation des commandes Développer le chiffre d'affaires restauration (upsell, animation commerciale, offres) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) S'assurer de la conformité des inventaires Validation des Menus en accord avec la cuisine. Management & animation des équipes Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes Insuffler une culture de service, de performance et d'engagement Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation Gestion & performance Suivre les résultats financiers et les KPI opérationnels Identifier des leviers d'optimisation et mettre en place des plans d'action Participer à la stratégie commerciale et au développement du chiffre d'affaires Votre profil Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration) Profil terrain avec une forte capacité d'adaptation et de priorisation Leadership naturel et sens du collectif Culture du résultat et orientation client affirmée Rigueur, organisation et esprit d'analyse À l'aise dans des environnements dynamiques et exigeants Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout. Pourquoi nous rejoindre ? Un poste clé et évolutif, au cœur de la performance de l'hôtel Une vision globale Un environnement dynamique, formateur et responsabilisant Un établissement bénéficiant d'un emplacement stratégique sur la Côte d'Azur Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement Conditions CDI Statut Agent de Maîtrise (selon profil) Rémunération attractive + variable sur objectifs Avantages groupe Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Prise en charge du transport quotidien Restaurant d'entreprise

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