Cozinheiro(a) F/M/X

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Estamos à procura de um (a) Cozinheiro(a) talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa de F&B do Mercure Lisboa. Como Cozinheiro, desempenharás um papel crucial confeção de experiências gastronómicas excepcionais para os nossos hóspedes. Nesta posição, procuramos um cozinheiro para o serviço de jantar. O que esperamos de ti: Capacidade e autonomia para desempenhar esta função de acordo com as receitas fornecidas e carta do restaurante Assegure elevados padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos Mantenha um ambiente de cozinha limpo e organizado, respeitando os regulamentos de HACCP Colaborar na gestão de stocks e controlo dos custos dos alimentos Participar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas Ajude a criar pratos especiais e sazonais Assegurar um serviço alimentar atempado e eficiente durante as horas de ponta Contribua para o sucesso geral da cozinha, mantendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboração Mínimo de 1-2 anos de experiência numa cozinha profissional, preferêncialmente hotel Forte conhecimento de técnicas culinárias, preparação e apresentação de alimentos Proficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinha Excelentes capacidades de gestão do tempo e de multitarefas Capacidade de liderança demonstrada e competências de comunicação eficazes Certificação actualizada em matéria de segurança alimentar é uma vantagem Conhecimento de várias cozinhas e das tendências culinárias actuais é uma vantagem Compreensão das restrições alimentares e gestão de alergénios Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressão Fluência em português; conhecimento de inglês é uma vantagem Flexibilidade para trabalhar à noite, fins-de-semana e feriados, conforme necessário Salário base bastante competitivo com insenção de horário incluída Subsidio de transporte Seguro de saúde ao final de 6 meses Formação adequada de acordo com Accor Academie e acompanhamento constante - Possibilidade de progressão na carreira Desenvolvimento a nível pessoal e profissional Possibilidade de estacionamente dentro do hotel Benefícios ALL Heartist com cartão de colaborador e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo.

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