Chef de Partie - Loiseau De Lorraine H/F

Benefits

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Vos missions : Piloter votre partie en toute autonomie, en assurant une mise en place irréprochable et une exécution précise des plats dans le respect des standards d'excellence de la Maison ; Garantir « Le Goût ! » Bernard Loiseau, en mettant en valeur des produits d'exception, en garantissant une qualité constante, une parfaite maîtrise des cuissons et un dressage soigné à chaque service. Animer et accompagner votre équipe au quotidien, en organisant le travail des Demi-Chefs de Partie et Commis et en favorisant un esprit de brigade fondé sur l'entraide et l'exigence ; Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité ; Anticiper les besoins de votre poste, en assurant le suivi des stocks, des commandes et des inventaires afin de garantir la fluidité de l'activité ; Participer à la transmission des savoir-faire de la Maison, en accompagnant la montée en compétences des apprentis et des nouveaux collaborateurs avec pédagogie et bienveillance. Profil recherché : Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de partie dans un restaurant gastronomique ; Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ; Leadership et sens de la transmission, avec la capacité à encadrer une petite équipe en instaurant des standards élevés d'hygiène, de rigueur et de professionnalisme ; Créativité et force de proposition pour la création des plats. Pourquoi nous rejoindre ? Participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant gastronomique et contribuer à écrire les premières pages de son histoire ; Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ; 20% de réduction sur tous nos biens et services ; Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ; 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ; Une entreprise familiale, avec cohésion d'équipe (Team building, soirées d'été et de fin d'année etc...).

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