Bartender H/F - Abbaye des Vaux de Cernay

Benefits

Additional Information

Le poste, son contexte : Au sein de l'équipe de bar de l'un des restaurants, le.la barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client. Les missions principales : Être le garant de l'élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society - Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies - Servir les clients au comptoir, le cas échéant - Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage - Approvisionner en produits le bar - Suite l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman - Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar - Participer aux inventaires sur une base.... - Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté - Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur Collaborer avec l'ensemble des équipes - Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle - Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse - Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants. Connaître le calendrier des évènements de son établissement Profil Savoir-faire : - Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration - Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant) - Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l'alcool - Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe - Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons - Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer - Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs. - Maitriser les outils informatiques Savoir être : - Avoir le sens du service - Capacité d'organisation - Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme - Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society. - Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe. AVANTAGES ACCOR (une fois la période d'essai passée) : Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter) Gain de points de fidélité 20% sur les thalasso /SPA (jusqu'à 30% sur Willowstream) 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont) 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel) Offre flash AVANTAGES ABBAYE : 50% sur tous les produits 'brandés' Abbaye (hors collab) en boutique Journée d'anniversaire (journée autorisé payée à partir d'un an d'ancienneté, 1 semaine avant ou après la date) 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l'Abbaye (sur réservation) * 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) * Remboursement du pass Navigo à 100%** Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES** Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses) Prime de cooptation Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Cours de français et cours d'anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations) Noël des enfants du personnel E-learning, good habits : formations gratuites sur application Uniforme fourni et blanchi Logement (selon profil) *à partir d'un an d'ancienneté ** pour les salariés basés à l'Abbaye uniquement Notre philosophie : Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

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