Demi-Chef(fe) de Partie - Restaurant La Plage - H/F - CDD SAISONNIER

Benefits

Additional Information

Description du poste Le/la Demi-Chef de Partie occupe un rôle clé au sein de la brigade de cuisine du restaurant bistronomique La Plage. Il/elle assiste le Chef de Partie dans l'organisation et la production de son poste et participe activement à la préparation, à l'envoi et à la qualité des plats servis. Ce poste s'adresse à des profils motivés, rigoureux et souhaitant évoluer dans un environnement bistronomique dynamique, à forte activité saisonnière. Son métier Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Chef de Partie, il/elle : Assiste le Chef de Partie dans la gestion quotidienne de son poste. Participe à la mise en place et à l'envoi des plats pendant le service. Veille au respect des fiches techniques et des standards de qualité. Encadre et accompagne les commis de cuisine dans leurs missions. Applique strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Ses activités principales Réaliser les préparations culinaires confiées (entrées, garnitures, plats selon le poste). Participer aux cuissons, finitions et dressages des assiettes. Organiser et maintenir son poste de travail propre et structuré. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. Assister le Chef de Partie dans la gestion des stocks et des besoins journaliers. Participer au nettoyage et au rangement du matériel après le service. Qualifications et qualités recherchées Ses qualités principales : Rigueur, organisation et sens du détail. Esprit d'équipe et fiabilité. Capacité à travailler sous pression dans un contexte saisonnier. Motivation et envie de progresser techniquement. Discipline et respect des consignes. Expérience et exigences : Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro ou équivalent) appréciée. Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration bistronomique. Bonne maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP. Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant Environnement de travail prestigieux et apaisant. Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante. Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux. Mutuelle d'entreprise avantageuse. Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités). Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée. Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté. Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités). Type de contrat : CDD SAISONNIER Horaires : 42h/semaine, 5 jours travaillés - 2 jours de repos consécutifs

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