Responsable Restauration (H/F/X)

About the role

Description du poste Vous souhaitez rejoindre notre Mama Gang niçois ? LA MISSION ? Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤗 Vous êtes le responsable du pôle restauration 🍽️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires). En charge du développement de la rentabilité des points de ventes 💰, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽. Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l'ensemble du personnel de restauration 👨🍳👩🍳 et endossez les responsabilités associées. Vous veillez au bon respect de la législation 📜, la Mama veille au grain 🧐! L'expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant ! FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI... Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n'est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! 🗣️ Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺. Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨ Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission. Excellent gestionnaire 📊 vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres & l'optimisation de la productivité. Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑. Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux ! Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d'excellentes relations et ils vous adorent ! Vous souhaitez être au cœur de l'action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau 💻. Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite. VOS PETITS + SONT : Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton 📙. A la question "Where is Bryan ?" vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent 🇬🇧 😉. Les troupes se rassemblent derrière vous ! AVANTAGES : Pour nos accrus de voyages, des tarifs tout doux dans l'ensemble des Mama d'Europe pour toi et ta famille ✈ Pour tes week-ends de folie, Mama te permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle ♥ On sait que tu es une fashion-victime, alors on t'offre -30% sur tout le shop mama Pour bien dormir l'esprit léger, des tarifs avantageux sur la literie Mama, nos couettes et oreillers Et pour voyager en toute sérénité, on prend en charge 75% du Pass Navigo Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶 : 1ère mélodie : "Avec Mama, pas d'IA !" Nous consultons votre candidature à la main et nous prenons le temps de comprendre votre histoire. 🎧 1er couplet : Nous organisons un premier échange avec notre People & Culture Team pour voir si votre candidature respecte notre rythme. 🤳 Refrain : Si cet échange est réussi, nous organiserons un entretien en personne au Mama 🤝 afin de rencontrer le Gang ! Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part dans un délai de 2 à 3 semaines au plus tard, que cela soit ✔️ ou ✖️.

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