Sous-Chef De Cuisine - Brasserie- Cdi

Benefits

Additional Information

Missions confiées : Réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant, en relation avec le chef et les autres membres de l'équipe Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée et dans le respect des fiches techniques. Participer aux commandes et au contrôle des produits et des livraisons quotidiennes Participer et contrôler le nettoyage et l'entretien quotidien de la cuisine Organiser son poste et son travail Faire preuve d'autonomie, d'initiative et de créativité Développer un esprit d'équipe et d'entraide Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP Respecter les consignes Epauler le chef dans la constitution des menus de la carte, en lien quotidien avec les chefs César et Michel Troisgros. Encadrer l'équipe, former les plus jeunes, les accompagner dans leur épanouissement et leur performance. Qualités requises et Compétences : Issu d'une formation en cuisine, doté d'une expérience significative à un poste similaire, dans un restaurant de standing similaire. Avoir une grande connaissance des bases de cuisine française, Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe. Profonde envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique Fidèle et motivé Respect de la hiérarchie et des consignes Polyvalence et réactivité. Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier et le plaisir de faire plaisir. CDI - Temps plein 2,5 jours de repos hebdomadaire, dimanche, lundi et jeudi soir 5 semaines de congés, 2 à noël, 3 en août Salaire, à partir de 2400€ brut mensuel, à définir selon les compétences. Une belle qualité de vie dans notre région Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons

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