Carnicero A- Temporal

Benefits

Additional Information

Un carnicero es un miembro fuerte en la División Culinaria, primeramente enfocado en una producción de operación específica y el día a día de los elementos operacionales de esta área culinaria. Un carnicero coordina y participa en todas las actividades de producción del restaurante y operación de los eventos. Recibe órdenes del Jefe de Carnicería en todos los detalles observando la producción de los alimentos, seguridad, sanidad, presentación y entrega. Esta posición es reconocida como un soporte para los banquetes y operación de los restaurantes. Ejecuta por niveles para todas las carnes, aves, mariscos y pescado fresco. Ejecuta las hojas de producción, cortes y entrega en filetes y control de pescado dentro de la carnicería. Vivir el HACCP, producción de alimentos, entrega de niveles de producción, control de desperdicios de alimentos y ofrecer soluciones, puede entrenar a otros cocineros en productos de carnicería y ejecución. El/ella debe tener las siguientes fortalezas: alta energía, espíritu emprendedor, líder motivacional, prueba de trayectoria en conceptos de alta calidad, comunicador efectivo, efectivo en proveer un servicio excepcional al huésped y habilidades culinarias extraordinarias. Habilidad de flexibilidad con el calendario, incluyendo turnos variables y días de descanso. Asegura que todos los ideales de alimentos y servicio de la Carnicería se sigan y se vivan. Debe poseer conocimiento en el área de carnicería. Asiste a las juntas semanales dentro de la Cocina Principal con todo el personal Tener conocimiento de los sistemas de manejo de la compañía, políticas e iniciativas de hospitalidad, medio ambiente, salud y seguridad. Vivir, respirar y enseñar a toda la cocina y asignar al restaurante los ideales diariamente. Compromiso superior con el servicio a huéspedes y estándares de calidad. Demostrar habilidad en el manejo de conflictos/solución Demostrar fuertes habilidades de compañerismo con otras cocinas y departamentos de servicio. Demostrar fuertes habilidades de escritura y comunicación verbal. Reforzar estándares de sanitización y seguridad Asegurarse que su área de trabajo sea segura. Asegurarse que el las reglas del departamento de salud se conozcan Asegurar adherencia en los sistemas de back of the house Asegurar la adherencia a la receta en especificaciones de cortes Mantener organizada la cocina de la carnicería. Asegurar la calidad de los alimentos y la satisfacción del consumidor al 100%. Atención al detalle y fuerte sentido de urgencia. Beneficios para Colaboradores: Únete a nuestro equipo y disfruta de una variedad de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en propiedades Fairmont & Raffles, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como lujos adicionales diseñados para enriquecer tu experiencia. Creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu esfuerzo sea recompensado con beneficios excepcionales. Agrega aquí cualquier otro beneficio relevante para tu propiedad. Nuestros Valores Respeto: Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad. Excelencia: Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales. Pertenencia: Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos. Empoderamiento: Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables. Integridad: Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos. Diversidad e Inclusión Fairmont está comprometido con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso prospere. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes para que se integren a nuestro equipo.

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