Konyhafőnök

About the role

Magas színvonalú szakmai munka végzés a Tutto étterem (olasz étterem), a reggeli és a rendezvények kifogástalan és gazdaságos lebonyolítása érdekében, az audit elvárások alapján Gazdálkodással kapcsolatos feladatok ellátása (beszerzések, alapanyag-felhasználás optimalizálása) Food cost folyamatos figyelemmel kísérése és elemzése, költséghatékony működés biztosítása. A szálloda konyháján dolgozó csapat munkájának megszervezése, irányítása , kollégák motiválása Aktív részvétel új éttermi kínálat kialakításában Éttermi promóciók, rendezvények választékának meghatározása Az elkészített ételek ellenőrzése, tálalásának felügyelete Vendégekkel való személyes kommunikáció, folyamatos kapcsolattartás Beszállítókkal való folyamatos kapcsolattartása Adminisztrációs feladatok (pl.: hó végi áru és az év végi eszközleltárak előkészítése, a leltározásban való aktív részvétel, konyhai dolgozók munkabeosztásának elkészítése, szabadságok ütemezése, nyilvántartása, stb.) Legalább 5 év konyhafőnöki vagy helyettesi tapasztalat Kiváló tapasztalat az olasz konyha terén Kiváló munkaszervezési és csapatvezetési készségek Gyakorlat a költséggazdálkodásban és a HACCP előírások területén Vendégorientált személyiség Dinamikus, rugalmas , proaktív hozzáállás Megbízhatóság Kreativitás Szakirányú végzettség Modern konyhai technológiák ismerete Magyar és angol nyelvtudás Központi lokáció, Budapest szívében (VI. kerület), prémium lifestyle ötcsillagos szálloda Támogató csapat és management Lehetőség hosszú távú karrierépítésre a szállodaiparban hazai és nemzetközi szinten Közösségi programok Dolgozói kedvezmények

Your Match

How well this role fits your profile.

Company Intel

What employees say

Worked at Accorhotel? Share your experience