Alternant(e) - Ingénieur Formulation Savoury Baking (H/F)

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Roquette is a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients. Want to help us make a difference? Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better feed people and treat patients. Each of our ingredients responds to unique and essential needs, and they enable healthier lifestyles. Nous recrutons un(e) alternant(e) Assistant(e) Ingénieur en applications alimentaires produits salés et boulangerie , à partir de septembre 2026 sur le site de Lestrem Son quotidien ? Au sein du service Customer Technical Service (CTS) en charge du support technique applicatif aux clients, vous serez sous la responsabilité du Team Leader Applications savory & baking. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le(s)ingénieur(s) application et recevrez les formations nécessaires aux missions de la part de vos collègues. Votre expérience et vos talents feront la différence pour : Proposer et co-construire le plan d'expérience nécessaire avant chaque étude en vous appuyant sur la littérature existante (précédents rapports, bibliographie). Utiliser des recettes et process existants pour évaluer les performances de différents ingrédients (Amidons, protéines, fibres, ...) existants ou en cours de développement. (Re)Formuler des recettes et/ou adapter des process afin de cibler ou améliorer des propriétés cibles (Profil nutritionnel, Texture, goût, ...) des produits (Biscuits, sauces, snack, ...) Réaliser, analyser et caractériser les produits obtenus à l'échelle laboratoire et potentiellement à l'échelle pilote si nécessaire. Communiquer vos résultats de manière détaillée ou synthétique en fonction de l'interlocuteur Contribuer à la mise au point de nouvelles recettes promotionnelles dont vous assurez également la disponibilité. Tout au long de votre alternance, vous travaillerez en étroite collaboration avec les membres du CTS, le support analytique (laboratoire analytique, sensoriel ...), mais aussi avec le service marketing. Ce que nous allons aimer chez vous : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre capacité à interpréter vos résultats et à communiquer Vous êtes méthodique et doté(e) d'un excellent sens de l'organisation La curiosité et l'envie d'apprendre et de comprendre sont des aspects essentiels pour ce poste. Mais aussi ... Vous préparez une formation de niveau Bac+4, Bac +5 (Master, école d'ingénieur...) dans le domaine agroalimentaire et vous avez idéalement une première expérience dans le développement ou l'amélioration de produits et connaissez le rôle fonctionnel des ingrédients. Vous maitrisez excel (calculs et graphiques) ainsi que les bases de la statistique. Vous justifiez d'une 1ere expérience (stage) au sein d'un laboratoire d'application ou analyses de produits alimentaires et connaissez les règles d'hygiène élémentaires. Une bonne maîtrise de l'anglais (écrit technique et oral) sera un réel atout. Ce que nous offrons : Un contrat de professionnalisation / apprentissage d'une durée de 24 mois avec une ouverture internationale Une politique de rémunération avantageuse, un plan d'Epargne Entreprise avec abondement Mutuelle familiale et prévoyance & sur-complémentaire retraite financée par l'entreprise Un parcours d'intégration personnalisé avec notamment une journée dédiée à nos alternants vous permettant de rencontrer nos managers & nos équipes RH et de découvrir Roquette Restauration sur le site & avantages CE, installations sportives à proximité Facilités d'hébergement (Campus Vert) If you identify yourself in this position, please apply by uploading your resume and let's start the journey together! Roquette is proud to be a global company where you can find personal and professional growth through multiple diverse experiences. Roquette strives to create a dynamic workforce while remaining firmly committed to equal opportunity by complying with EEO laws. As we continue to grow, Roquette understands that to be successful we must always be inclusive in our approach. To find out more about our products, values and sustainable development ambitions visit us at www.roquette.com and at www.sustainability.roquette.com